Bouillon détox anti-inflammatoire : une recette saine et gourmande pour se remettre des fêtes
Les fêtes de fin d’année sont synonymes de moments conviviaux passés en famille ou entre amis, souvent accompagnés de repas copieux. Mais ces excès alimentaires peuvent laisser notre organisme quelque peu affaibli. Rien de tel qu’un bouillon détox pour réhydrater l’organisme, éliminer les toxines et favoriser une bonne digestion. C’est Julie Chenu, diététicienne-nutritionniste mieux connue sous le pseudonyme @dietetiqueplaisir sur Instagram, qui propose cette recette équilibrée et facile à réaliser.
Les bienfaits du bouillon détox
Un allié pour la digestion
Après des repas riches en graisses et en sucres, notre système digestif a besoin d’un coup de pouce. Le bouillon, riche en fibres grâce à ses ingrédients naturels comme les légumes, aide à relancer la machine digestive. De plus, il est hydratant, ce qui est essentiel après les excès alimentaires et d’alcool.
Des vertus anti-inflammatoires
Certaines épices contenues dans ce bouillon ont des propriétés anti-inflammatoires notables. Le curcuma, par exemple, est reconnu pour ses bienfaits contre les inflammations. Associé au gingembre et aux herbes aromatiques comme le thym et le laurier, ce mélange d’épices rend ce bouillon encore plus bénéfique pour la santé.
Ingrédients nécessaires
- 1 navet
- 1 navet boule d’or
- 1 carotte
- 1 panais
- 2 poireaux
- 3 gousses d’ail, épluchées
- 1 oignon, épluché et piqué avec quelques clous de girofle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cm de gingembre frais, râpé ou en morceaux
- Quelques branches de thym
- Quelques feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Méthode de préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement tous les légumes. Épluchez-les ensuite si nécessaire et découpez-les en morceaux de taille moyenne. N’oubliez pas de préparer les épices : râpez le gingembre si vous ne l’avez pas déjà fait et préparez l’oignon en le piquant avec quelques clous de girofle.
Cuisiner le bouillon
Placez tous les légumes et les épices dans une grande casserole. Recouvrez le tout d’eau froide jusqu’à immerger complètement les ingrédients. Portez à ébullition puis laissez mijoter durant une heure. En fin de cuisson, ajoutez la cuillère d’huile d’olive pour faciliter l’assimilation de la curcumine, le composé actif du curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Diverses utilisations du bouillon
Boisson réconfortante
Ce bouillon peut être consommé chaud ou tiède tout au long de la journée. Il sert de boisson réconfortante qui apporte non seulement un répit à votre système digestif, mais aussi un sentiment de bien-être général.
Garniture et autres usages culinaires
Une fois réservé au frais, ce bouillon peut servir plusieurs jours. Utilisez-le comme base de soupes, sauces ou même pour cuire des céréales. Il peut également accompagner des plats principaux comme le poisson ou la volaille, ajoutant une touche de saveur supplémentaire et nutritive.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Navet | 1 |
| Navet boule d’or | 1 |
| Carotte | 1 |
| Panais | 1 |
| Poireau | 2 |
| Ail | 3 gousses |
| Oignon | 1 (piqué avec des clous de girofle) |
| Curcuma | 1 cuillère à café |
| Gingembre frais | 1 cm |
| Thym | Quelques branches |
| Laurier | Quelques feuilles |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
Aucun produit trouvé.
