Café anti-inflammatoire  : mythe ou réalité  ?

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Café anti-inflammatoire  : mythe ou réalité  ?

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde entier, prisé non seulement pour son goût riche et complexe mais aussi pour ses effets stimulants. Pourtant, au-delà de sa capacité à éveiller nos sens et notre esprit, le café pourrait-il également offrir des avantages anti-inflammatoires  ? Diverses études scientifiques se sont penchées sur ce sujet fascinant. En particulier, des chercheurs de l’Université de Stanford ont mené des investigations approfondies pour comprendre le potentiel anti-inflammatoire du café. Cet article explore les différents mécanismes par lesquels le café peut influencer l’inflammation et comment il pourrait être utilisé comme un allié contre divers troubles inflammatoires.

Les propriétés antioxydantes du café

L’un des éléments clés qui distingue le café est sa richesse en antioxydants. Les antioxydants sont des molécules qui combattent les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les dommages oxydatifs et l’inflammation.

Les acides phénoliques

Les acides phénoliques présents dans le café jouent un rôle crucial dans la lutte contre l’inflammation. Ces composés chimiques peuvent inhiber l’action des enzymes pro-inflammatoires et réduire la production de cytokines, qui sont des molécules signal impliquées dans la réponse inflammatoire du système immunitaire.
De nombreuses études montrent que ces acides phénoliques, notamment l’acide chlorogénique, possèdent des propriétés anti-inflammatoires puissantes.
Par exemple  :

  • L’acide chlorogénique réduit le stress oxydatif, améliorant ainsi la santé globale des cellules.
  • Il inhibe certaines voies métaboliques responsables de l’inflammation chronique.
  • En bloquant certains récepteurs cellulaires, il atténue les réponses inflammatoires.

Comparaison entre le café et d’autres sources d’antioxydants

Quand on compare le café avec d’autres sources couramment reconnues pour leurs propriétés antioxydantes telles que le thé vert ou les baies,
le café se révèle souvent supérieur en termes de concentration et de diversité des antioxydants qu’il contient.
Bien que les fruits et légumes soient essentiels pour une alimentation équilibrée,
le café offre une source complémentaire précieuse de ces molécules bénéfiques.

Impact du café sur la glycémie et inflammation

Une connexion directe existe entre la régulation de la glycémie et les mécanismes inflammatoires dans le corps humain.
Des fluctuations importantes de la glycémie peuvent entraîner une inflammation systémique, exacerbant diverses conditions chroniques.

Actions du café sur la glycémie

Des recherches indiquent que la consommation de café peut contribuer à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang. Cette action est principalement due aux effets des antioxydants et d’autres composants bioactifs trouvés dans le café. Une consommation modérée de café :

  • Réduit l’incidence de pics glycémiques après les repas.
  • Améliore la sensibilité à l’insuline.
  • Diminue le risque de développer un diabète de type 2.

Études scientifiques

L’Université de Stanford a entrepris plusieurs études pour explorer l’effet du café sur la régulation de la glycémie et l’inflammation.
Une étude particulière a montré que les individus âgés qui buvaient du café régulièrement avaient des marqueurs inflammatoires significativement plus bas.
Cela suggère que le café pourrait jouer un rôle prophylactique important dans la gestion des niveaux de sucre dans le sang et la réduction de l’inflammation associée.

Effets sur le système nerveux

Outre ses impacts sur l’inflammation et la glycémie, le café est bien connu pour ses effets sur le système nerveux.
La caféine, le principal ingrédient actif du café, exerce plusieurs influences neuroprotectrices susceptibles de moduler les réponses inflammatoires.

Rôles de la caféine

La caféine agit comme un stimulant du système nerveux central, augmentant la vigilance et améliorant la fonction cognitive.
Toutefois, son rôle ne se limite pas à ces seuls effets immédiats  :
Des études démontrent que la caféine peut moduler la libération de certains neurotransmetteurs,
influençant indirectement les processus inflammatoires. Par exemple  :

  • Elle bloque les récepteurs d’adénosine qui déclenchent des réactions inflammatoires.
  • Stimule la libération de dopamine, ce qui a un effet anti-inflammatoire secondaire.
  • Réduit les niveaux de cytokines pro-inflammatoires.

Inflammation et maladies neurodégénératives

L’inflammation chronique est étroitement liée au développement de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Le café, grâce à sa teneur en caféine et en antioxydants,
pourrait fournir un certain niveau de protection contre ces affections en réduisant le stress oxydatif et en modulant les réponses inflammatoires.

Mécanismes inflammatoires ciblés par le café

Le mécanisme précis par lequel le café influence les processus inflammatoires est multifactoriel.
Différents composants du café agissent sur des cibles spécifiques dans le corps, offrant ainsi une large portée d’effets anti-inflammatoires.

Inhibition des protéines inflammatoires

Certains constituants du café peuvent inhiber directement la production de protéines inflammatoires telles que les cytokines et les facteurs de nécrose tumorale (TNF).
Ces protéines jouent un rôle clé dans l’instigation et la propagation des réponses inflammatoires.
L’acide chlorogénique et d’autres polyphénols présents dans le café peuvent restreindre la synthèse de ces molécules,
limitant ainsi l’intensité et la durée de l’inflammation.

Impact sur les voies métaboliques

Le café influence également plusieurs voies métaboliques impliquées dans la régulation de l’inflammation, notamment celle de la cyclo-oxygénase (COX),
une enzyme cruciale dans le développement de l’inflammation et de la douleur.
En inhibant cette voie, le café peut effectivement réduire les signes éminents de l’inflammation.

Interactions entre le café et les protéines de lait

La façon dont le café est préparé et consommé peut également affecter ses propriétés anti-inflammatoires.
L’ajout de lait,
par exemple,
peut modifier la biodisponibilité et l’efficacité des antioxydants présents dans le café.

Influence des protéines de lait

Les protéines présentes dans le lait peuvent se lier aux polyphénols du café,
altérant leur absorption et réduisant potentiellement leurs efficacités.
Dépendant de la quantité et du type de lait ajoutés,
cela peut diminuer les effets bénéfiques associés à la consommation de café pur.
Cependant,
l’impact exact reste variable et nécessite davantage de recherches pour des conclusions définitives.

Consommation et recommandations

Comme toute substance, le café doit être consommé avec modération pour obtenir ses bienfaits sans courir de risques.
Une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires indésirables tels que l’anxiété, des palpitations cardiaques, et des troubles gastro-intestinaux.
Pour maximiser les avantages anti-inflammatoires du café :

  • Privilégiez le café noir sans sucres ajoutés ni lait.
  • Ne dépassez pas trois à quatre tasses par jour.
  • Optez pour des grains de café de haute qualité, idéalement biologiques.

 

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  • 📄CONSEIL D'UTILISATION: Prendre Berocca Energie à raison de 1 comprimé par jour à prendre avec un verre d'eau, en programme de 30 jours, renouvelable si besoin.
  • ⚡LA GAMME BEROCCA propose des produits riches en vitamines et minéraux pour vous fournir ce dont vous avez besoin pour l'énergie ou l'immunité. Fabriqué en France.
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Nutripure | Pure Workout | Complément alimentaire | Pre Workout sans caféine | EAA, BCAA, Citrulline Kyowa®, Bêta-alanine CarnoSyn®, Tyrosine | Arôme naturel myrtille | 15 x 21g | Fabriqué en France
  • BCAA et EAA : Pure Workout est le premier pre workout français comportant des BCAA et EAA afin de réduire votre fatigue mentale et physique au cours de vos entrainements intensifs. L'association des BCAA avec les EAA fournit à votre corps les acides aminés qu'il ne sait pas synthétiser. Cet apport en acides aminés va vous aider à récuperer post-entrainement en plus du gain d'énergie. Les BCAA sont des acides aminés ramifiés et les EAA des acides aminés essentiels
  • Citrulline Kyowa : La citrulline améliore l'endurance musculaire et procure une meilleure congestion lors des séances de musculation. Ce complément alimentaire agit sur la vascularité et vous permet de faire plus de répétitions avant l'échec musculaire lors de vos exercices de musculation.
  • Bêta-alanine labéllisée CarnoSyn : La bêta alanine est l'ingrédient phare d'un bon pre workout. Cet acide aminé retarde la fatigue musculaire en agissant directement sur l'acide lactique que vous accumulez pendant vos séances de musculation.
  • Tyrosine : La tyrosine procure un boost d'énergie supplémentaire, mais surtout une augmentation naturelle de votre concentration lors de l'effort. Avec la tyrosine, fini la baisse de motivation et de concentration lors de vos entrainements en musculation.
  • Pre workout fabriqué en France : Ce booster musculation sans caféine au goût de myrtille vous offrira les bienfaits de chaque composants sans avoir besoin de caféine. Utilisez un sachet en amont de votre séance afin de dépasser vos performances habituelles ! Produit de qualité supérieure grâce à sa fabrication française et la labellisation des molécules.
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Quick Start – 180 gélules – pour 6 mois – avec caféine (NewCaff®75) – végane, hautement dosé – produit et contrôlé en laboratoire en Allemagne
  • DOUBLE BOOST DE CAFÉINE | Durant les longues sessions de gaming, les moments éveillés sont décisifs. Quick Start vous soutient avec le double pouvoir d’une caféine à effet rapide et longue durée. Boosts de caféine : yep ! Crashs de caféine : nope !
  • 6 MOIS DE QUICK START | Une dose journalière (1 gélule) vous apporte 100 mg de caféine « normale » et 75 mg de caféine microencapsulée longue durée issue de la matière première de marque NewCaff75. 180 gélules véganes, ce sont 6 mois bien éveillés !
  • HAUT DOSAGE, HAUT CLASSEMENT | Une gélule par jour suffit pour vous booster dans la conquête de nouveaux niveaux, sans crash de caféine. Avec son goût neutre, pas d’arrière-goût amer de café ! Prenez-la 20 minutes avant votre session et c’est parti !
  • ÉLÉMENTAIREMENT CONÇU | Notre victorieuse gameuse végane est sans OGM ni additifs inutiles tels que des arômes, des colorants ou des anti-agglomérants comme le stéarate de magnésium.
  • LA DEVISE NATURAL ELEMENTS | Aux grands mots les grands moyens ! C’est pourquoi CHACUN de nos lots de production est contrôlé par des laboratoires indépendants en Allemagne. Consultez l’attestation d’analyse sous « Guides produits et documents ».

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