Recettes de saison : mettez à l’honneur la courge butternut
Cuisine, création et saveurs de saison ! Rien ne vaut la chaleur d’un bon plat préparé avec soin, surtout quand il s’agit de mettre à l’honneur un légume aussi polyvalent et doux que la courge butternut. Que vous soyez un chef aguerri ou un passionné de cuisine à la recherche de nouvelles idées, ces recettes sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.
Pourquoi choisir la courge butternut ?
La courge butternut est un ingrédient qui mérite toute votre attention pour plusieurs raisons. Son goût sucré et sa texture fondante en font un allié parfait pour une large variété de plats allant des entrées aux desserts. En plus de ses qualités gustatives, elle regorge de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en vitamines et minéraux. Cette courge particulièrement savoureuse est également facile à travailler et se prête à de nombreuses techniques culinaires.
Ainsi, durant les mois d’hiver, la butternut devient indispensable dans de nombreuses cuisines, apportant réconfort et couleurs vitaminées à divers repas.
Des bienfaits nutritionnels incontournables
En intégrant la butternut dans vos recettes, vous faites le plein de nutriments essentiels. Ce légume est riche en vitamine A, en fibres alimentaires et peut contribuer à la consommation quotidienne recommandée d’antioxydants bénéfiques pour la santé. C’est également une excellente source de potassium, ce qui en fait un aliment de choix pour maintenir un équilibre électrolytique optimal et favoriser une bonne fonction musculaire.
Le crumble au butternut et parmesan : une recette incontournable
Parmi toutes les manières de cuisiner la butternut, le crumble salé se distingue par son originalité et sa gourmandise. L’association du fondant de la butternut et du croquant du crumble offre une expérience culinaire unique. Ajoutez à cela le goût umami du parmesan, et vous obtenez un plat équilibré et satisfaisant.
Pour découvrir cette recette chez vous, voici comment procéder :
- Ingrédients nécessaires :
- 1 courge butternut
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 bonne pincée de muscade en poudre
- 1 bouquet garni
- 15 cl de crème fraîche liquide
- Huile d’olive
- 100 g de beurre doux
- 100 g de farine
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Commencez par préparer la courge butternut. Coupez-la en deux, retirez les graines (ne les jetez pas, elles peuvent être grillées pour d’autres usages). Ensuite, épluchez et découpez la chair en cubes. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez ensemble la farine, le beurre ramolli, le sel, le poivre et le parmesan râpé jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’échalote finement hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la muscade et le bouquet garni pour parfumer le mélange.
Alternatives et variations autour de la butternut
Bien sûr, le crumble au butternut n’est qu’une façon parmi tant d’autres de profiter de ce légume délicieux. Explorez d’autres recettes pour varier les plaisirs et surprendre vos invités. Voici quelques suggestions :
- Velouté de butternut épicé : ajoutez du gingembre frais râpé et une touche de curry pour relever la douceur naturelle de la courge.
- Butternut farcie au quinoa : combinez le quinoa cuit avec des légumes rôtis et des noix concassées pour un plat sain et complet.
- Gratin de butternut : alternez tranches fines de butternut et couches de fromage crémeux pour un gratin onctueux et savoureux.
- Purée de butternut : simple et rapide, idéale en accompagnement, relevée avec un soupçon de muscade et de beurre.
- Tarte sucrée à la butternut : utilisez la purée de butternut dans une base de tarte sucrée pour un dessert automnal inhabituel mais succulent.
Conseils pratiques pour cuisiner la butternut
Peu importe la recette, quelques conseils vous aideront à tirer le meilleur de la butternut.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper et éplucher la courge plus facilement.
- Précuire à la vapeur avant de rôtir ou de mélanger dans une recette permet d’obtenir une texture toujours parfaite.
- Ne jetez pas les graines ! Grillez-les avec un peu d’huile d’olive et de sel pour une collation nutritive et délicieuse.
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Sitram 713499 Batterie de Cuisine Aluminium 10 Pièces : 3 Poêles Ø20,24,28 cm + 3 Casseroles Ø16,18,20 cm + 3 Couvercles Verre Ø16,20,24 cm + manche amovible, Tous feux dont induction
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Tefal Ingenio Lot 2 Poêles, 2 Casseroles et Poignée amovible, Induction, Acier inoxydable, Empilable, Revêtement antiadhésif, Compatible lave-vaisselle, Garantie 5 ans, Emotion L897S504
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Meilleure Vente n° 5
Tefal Primary casserole 20 cm / 3 L + couvercle, Garantie 10 ans, Acier inoxydable de première qualité, Induction, Mijoter, bouillir, recettes E3082404
- RECETTES DÉLICIEUSES : cette casserole indispensable est idéale pour faire cuire les repas quotidiens comme les ptes ou le riz ainsi que pour faire mijoter, bouillir, et cuisiner des sauces
- GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer
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- RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson
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Meilleure Vente n° 6
Wecook! Casserole en acier inoxydable 18/10 avec bec verseur et échelle de mesure pratique, Ø 12 cm, cap. 0,7 lit., adaptée à tous les types de cuisinières dont induction
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Meilleure Vente n° 7
MENASTYL - Batterie de Cuisine Amovible Empilable - Tous Feux Dont Induction - Revêtement Céramique Antiadhésif sans PFAS - Gamme Colorama - Couleur Céladon - 2 Poêles + 2 Casseroles + 1 Poignée
- ALUMINIUM RECYCLÉ ROBUSTE : La batterie de cuisine Colorama est conçue en aluminium forgé 2,5mm issu à 98% d'aluminium recyclé. Son fond inox renforcé permet une diffusion homogène de la chaleur. Solide, durable et idéale pour une cuisson maitrisée.
- REVÊTEMENT CÉRAMIQUE ANTI-ADHÉSIF SAIN : Le revêtement intérieur 2 couches en céramique couleur, sans PFAS ni substances nocives, permet une cuisson saine et préserve la qualité nutritionnelle de vos aliments tout en empêchant qu'ils n'accrochent.
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- DESIGN COLORÉ MODERNE ET TENDANCE : Avec leur finition élégante Céladon, les poêles et casseroles sans téflon Colorama apportent une touche design et contemporaine à votre cuisine. Un style unique qui allie esthétique et praticité au quotidien.
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Meilleure Vente n° 8
Tefal Ingenio Lot de 4 pièces, Casseroles 16/18/20 cm + 1 poignée amovible, Induction, Acier inoxydable, Empilable, Gain de place, Preference On L898S334
- BIEN PLUS QU'UNE POÊLE : une poignée amovible pour une utilisation intensive en toute tranquillité : de la plaque de cuisson au four puis au réfrigérateur (ne pas stocker d'aliments acides)en toute simplicité
- COMPATIBLE AVEC LA POIGNÉE INGENIO : la poignée sécurisée etrobuste supporte jusqu'à 10 kg (selon des tests internes)et elle est garantie 10 ans
- ACIER INOXYDABLE GARANTIT 10 ANS : pour une performance et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer
- COMPATIBILITÉ TOUS FEUX : gaz, électrique, vitrocéramique etinduction, convient également pour le four (sauf couvercle en verre et poignée)
- INDUCTION INTÉGRALE : base épaisse de diffusion de la chaleur pour des repas savoureux et des performances durables
Meilleure Vente n° 9
Wecook! Casserole en acier inoxydable 18/10 avec bec verseur et échelle de mesure pratique, Ø 14 cm, cap. 1,1 lit., adaptée à tous les types de cuisinières dont induction
- 🌟 Qualité Supérieure dans Votre Cuisine : Notre casserole est en acier inoxydable 18/10 de première qualité, tant pour le corps que pour la poignée. Durabilité exceptionnelle et design élégant pour sophistiquer votre cuisine. 🍳
- ✨ Élégance avec des Détails Brillants et Mats : Finition brillante à l'extérieur et mate à l'intérieur. 👌
- 🔥 Technologie de Chauffe Avancée : Fond thermo-diffuseur, assurant une répartition homogène de la chaleur sur tout le fond de la casserole, économisant de l'énergie. Base encapsulée tricouche de 4,3 mm. 🍲
- 👌 Poignée Ergonomique et Fonctionnelle : Confort assuré avec une poignée en acier inoxydable creuse. Prise ergonomique, isolation thermique maintenant une température adéquate. 🍳
- 🍲 Polyvalence Illimitée : Adapté à toutes les cuisines, y compris l'induction. Résiste au four jusqu'à 200ºC et facile à nettoyer au lave-vaisselle.
Meilleure Vente n° 10
Vier K16 Casserole inoxydable à induction, manche soft, 16 cm
- Acier inoxydable indéformable
- Fond à induction, valable pour tous types de cuisinières
- Diffusion maximale de la chaleur grâce au fond Full Induction
- Dimensions : 16 cm de diamètre, 8,5 cm de hauteur
Meilleure Vente n° 11
Amazon Basics Ensemble de batterie de cuisine 5 pièces anti-adhésifs avec couvercles, pour plaques à induction, Noir
- Cet ensemble de batterie de cuisine 5 éléments anti-adhésifs inclut une poêle à frire de 20 cm x 4,2 cm, une poêle à frire de 24 cm x 4,5 cm, une casserole fermée de 16 cm x 8,3 cm, une casserole fermée de 18 cm x 9,3 cm et un fait-tout de 20 cm x 10,9 cm
- En aluminium pour un réchauffage rapide et efficace ; revêtement anti-adhésif pour une manipulation des aliments sans effort
- Les couvercles permettent de conserver la chaleur et l’humidité pour une cuisson efficace et de meilleurs résultats. Un bec verseur évite les éclaboussures au moment de servir
- Poignées en bakélite qui restent froides pour soulever et transporter les poêles confortablement. Un trou offre une solution de suspension pratique pour le rangement
- Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris à induction. Passe au four jusqu'à 150 °C ainsi qu’au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide
Meilleure Vente n° 12
Herzberg HG8053 BLK Batterie De Cuisine, Lot de 3 Casseroles Induction et 2 Poeles Tous Feux de différentes tailles et 1 gant de cuisine, Revêtement Marbre Antiadhésif, Poignées Amovibles, Noir
- Set Complet : Ce set possède 7 pièces - Il est composé de 2 poêles de tailles différentes, de 3 casseroles et d’un gant de cuisine - Casseroles et poêles antiadhésives fabriquées en aluminium forgé épais - Eléments empilables pour un rangement facile
- Cuisinez Facilement : Cuisinez des plats parfaitement mijotés, un délicieux ragoût, un dessert gourmand et plus encore avec ce magnifique set - Faciles à nettoyer grâce au Revêtement sans PFOA. Vous avez le choix des couleurs : noir, cuivre et rouge
- Produits Multifonctions : Conçus en aluminium forgé épais avec revêtement marbre, les éléments de cuisson sont anti adhésifs, très robustes et résistants. Ils offrent une distribution rapide et équilibrée de la chaleur et sont adaptés à tous types feux
- Pratique et Facile à Utiliser : Sans PFOA, il vous permet de savourer une cuisine sans produit toxique. La poignée amovible et ergonomique Stay-Cool permet une prise en main confortable et sûre
- La Garantie : Cette batterie cuisine tout feux dont induction est garantie pendant 1 an. Si toutefois vous n'êtes pas satisfait de ce produit, le service après vente est là pour vous !
Meilleure Vente n° 13
Tefal Faitout 24 cm (5 L) + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Garantie 10 ans, Livre recette, Primary E3084604
- RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces
- GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer
- SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson
- RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson
- GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif
Meilleure Vente n° 14
Arthur Martin - Lot de 3 casseroles inox manche amovible - AM3456
- Composition du lot : Le set comprend trois casseroles de tailles variées, 16 cm, 18 cm et 20 cm, permettant de répondre à tous vos besoins culinaires. Cette diversité de tailles est idéale pour préparer des plats pour une personne ou pour toute la famille, offrant ainsi une flexibilité inégalée dans votre cuisine. La poignée amovible facilite la manipulation et le rangement, rendant chaque cuisson plus agréable et pratique
- Matériau et Durabilité : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette batterie de cuisine assure une longévité exceptionnelle et une résistance à la corrosion. L'inox est reconnu pour sa capacité à répartir la chaleur uniformément, évitant ainsi les points chauds. Compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, cette batterie s'adapte à toutes les cuisines, garantissant une expérience culinaire optimale
- Conception Pratique et Fonctionnelle : La poignée amovible est conçue pour un ajustement sécurisé sur les casseroles et poêles, offrant une solution de rangement efficace. Cette fonctionnalité est particulièrement avantageuse pour les petites cuisines, permettant de libérer de l'espace tout en maintenant une utilisation facile et sécurisée des ustensiles de cuisine. Un design réfléchi qui allie praticité et esthétique
- Entretien et Utilisation Facile : Grâce à l'acier inoxydable et aux surfaces antiadhésives, le nettoyage de cette batterie de cuisine est un jeu d'enfant. Les pièces peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, garantissant une hygiène optimale. Les ustensiles inclus sont spécialement conçus pour préserver les surfaces de cuisson, assurant ainsi une utilisation prolongée et efficace de votre batterie de cuisine
- Ergonomie et Confort de Cuisine : Chaque élément de cette batterie de cuisine est conçu pour offrir une prise en main confortable et sécurisée. Les poignées ergonomiques permettent une manipulation aisée, que ce soit pour mijoter, sauter ou cuire à la vapeur. Avec des tailles variées et des fonctionnalités pratiques, cette batterie de cuisine est idéale pour tous les styles de cuisine, rendant chaque préparation culinaire agréable et sans effort
Meilleure Vente n° 15
BAUMALU - Lot de 3 Casseroles Primo - Acier Inoxydable - Tous Feux dont Induction - Triple Fond Diffuseur, Répartition Homogène de la Chaleur - Manche Fixe en Bakélite - Ø16, 18 et 20cm
- Lot de 3 casseroles : À vos tabliers avec ce set incluant 3 casseroles de 16, 18 et 20 cm, qui vous permettent de régaler peu ou de nombreux convives selon leur capacité. Empilables, ces casseroles très pratiques vous font gagner de la place
- Répartition optimale de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce au triple fond diffuseur inox/alu/inox des casseroles BAUMALU. Idéales pour cuire, chauffer, mijoter, elles garantissent des résultats parfaits. Vos indispensables en cuisine
- La qualité et le confort au service de votre créativité : Leur conception en acier inoxydable assure une qualité durable pour préparer vos plats préférés en toute sécurité. Le manche ergonomique fixe en bakélite facilite vos gestes
- Tous feux dont induction : Ces casseroles font partie de notre série Primo, répondant aux exigences des férus de cuisine, pour des plats généreux. Pour vous simplifier la vie, elles s'adaptent idéalement à tous les feux dont l'induction
- Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix
Meilleure Vente n° 16
JJA 135112 CASSEROLES 16/18/20CM PIERRE + POIGNEES AMOVIBLES, Autre Black
- Garantie : 1 an(s)
- Matière : Autre
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- Marque de confiance
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- TOPBOOC ENSEMBLE DE CUISINE PROFESSIONNEL, TOUT EN UN : 1 poêle à frire 20 cm/1,2 L, 1 poêle à frire 28 cm/2,85 L, 1 x poêle à frire 24 cm/2,3 L, 1 x casserole avec couvercle 16 cm/1,3 L, 1 x casserole avec couvercle 20 cm/2,5 L, 1 x casserole avec couvercle 24 cm/4,3 L, 1 x spatule, 1 x louche. Répond aux besoins de la cuisson à la poêle, du sauté, de la cuisson à l'eau, du mijotage, etc., vous évitant ainsi d'avoir à acheter d'autres ustensiles.
- COMPATIBLE AVEC TOUS LES TYPES DE CUISINIÈRES : L'ensemble de casseroles et poêles Topbooc convient à tous les types de cuisinières, et sa construction en aluminium moulé sous pression permet à la poêle de chauffer rapidement et uniformément. Compatible avec les cuisinières à gaz, à induction, électriques en céramique et autres types de cuisinières, il répond aux besoins de différentes cuisines. Veuillez noter qu'il est conseillé de ne pas mettre ce produit au four.
- TOPBOOC REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : Fabriqué avec un revêtement antiadhésif haut de gamme sans PFOA, PFOS, plomb ni cadmium. Facile à cuisiner même avec moins d'huile, antiadhésif et sans brûlures, vous offrant une expérience culinaire plus saine et plus facile à la maison. Le lavage à la main est recommandé. Élimine facilement tout résidu d'un simple rinçage ou d'un essuyage rapide, garantissant que vos ustensiles de cuisine sont impeccables et faciles à conserver en parfait état.
- TOPBOOC PROLONGEZ LA DURÉE DE VIE DE VOS USTENSILES DE CUISINE : nous vous recommandons d'utiliser une spatule en bois, en silicone ou en nylon afin d'éviter de rayer le revêtement avec des outils métalliques ou tranchants. Laissez la poêle refroidir naturellement, puis lavez-la à l'eau tiède avec un chiffon doux ou une éponge. Le jet d'eau à haute pression des lave-vaisselle et les détergents peuvent endommager le revêtement, il est donc recommandé de la laver à la main.
- TOPBOOC DESIGN LÉGER : La poignée anti-brûlure en bois est conçue de manière ergonomique pour plus de confort et une prise en main facile. Les femmes peuvent également retourner facilement la cuillère, et les longues cuissons ne fatiguent pas les mains.
Meilleure Vente n° 18
Sitram 710876 Lot de 3 Casseroles Ø16/18/20 cm Aluminium Taupe – Revêtement Antiadhésif Whitford Xylan sans PFOA – Manche Amovible – Tous Feux dont Induction – Cuisine Facile
- Lot de 3 Casseroles Coloris Taupe Ø 16-18-20 cm en aluminium pressé H 7,5 - 8,5 et 9 cm
- Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile même au lave-vaisselle.
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- Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction
- Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
Meilleure Vente n° 19
Sitram 715484 Lot de 2 Casseroles Aluminium recyclé SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 16-20 cm H 7.5-9 cm, Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tout feux dont induction
- Lot de 2 Casseroles Gamme SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 16-20 cm en aluminium pressé H7,5 - 5 et 9 cm. Fabriquée à partir de 90% d'aluminium recyclé, cette gamme est plus respectueuse de l'environnement, sans compromis sur sa performance et sa durabilité.
- Ces 2 Casseroles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur.
- Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA avec Print Design pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile.
- La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique.
- Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
