Les lasagnes à la bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne que j’adore préparer pour mes proches. Je vous propose aujourd’hui une recette simple et rapide qui ravira les papilles de toute la famille. Grâce à mes années d’expérience en tant que rédactrice spécialisée en nutrition, j’ai peaufiné cette recette pour qu’elle soit à la fois savoureuse et équilibrée.
Ingrédients et préparation de la sauce bolognaise
Pour réaliser de délicieuses lasagnes à la bolognaise, il est essentiel de bien choisir ses ingrédients. Voici la liste des éléments nécessaires pour 6 personnes :
- 500g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- Huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
- 12 feuilles de lasagnes
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50cl de lait
- 100g de parmesan râpé
La préparation de la sauce bolognaise est la première étape cruciale. Commencez par faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez la carotte et le céleri finement coupés, puis les tomates concassées et le concentré. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Réalisation de la béchamel et montage des lasagnes
La béchamel est le second pilier de nos lasagnes. Pour la préparer :
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- Ajoutez la farine et remuez pour obtenir un roux
- Versez progressivement le lait chaud en fouettant constamment
- Continuez la cuisson jusqu’à épaississement
- Assaisonnez de sel, poivre et un peu de muscade râpée
Une fois vos sauces prêtes, passons au montage des lasagnes. Dans un plat à gratin, alternez les couches dans cet ordre : sauce bolognaise, feuilles de lasagnes, béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Cuisson et astuces pour des lasagnes parfaites
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez vos lasagnes pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Je vous conseille de laisser reposer le plat 5 minutes avant de servir, cela facilitera le découpage et permettra aux saveurs de se développer davantage.
Voici un tableau récapitulatif des temps de préparation et de cuisson :
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation de la sauce bolognaise | 45 minutes |
| Réalisation de la béchamel | 15 minutes |
| Montage des lasagnes | 10 minutes |
| Cuisson au four | 30-35 minutes |
En tant que passionnée de nutrition, je vous recommande d’accompagner ces lasagnes à la bolognaise d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer le repas. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences ou régimes alimentaires spécifiques. Par exemple, vous pouvez opter pour des pâtes sans gluten ou remplacer la viande par des protéines végétales pour une version végétarienne.
Variantes et conservation de vos lasagnes
Cette recette de lasagnes à la bolognaise faciles se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez par exemple ajouter des épinards frais entre les couches pour une touche de verdure, ou incorporer des champignons sautés à la sauce bolognaise pour plus de saveur. Pour les amateurs de fromage, n’hésitez pas à glisser quelques tranches de mozzarella entre les couches.
Concernant la conservation, ces lasagnes se gardent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en portions individuelles pour un repas express à réchauffer les jours de flemme. C’est d’ailleurs une astuce que je donne souvent à mes lecteurs sportifs qui cherchent à optimiser leur alimentation tout en gagnant du temps.
Pour terminer, cette recette de lasagnes à la bolognaise combine simplicité et gourmandise. Elle prouve qu’il est possible de préparer un plat savoureux et équilibré sans passer des heures en cuisine. N’oubliez pas que le secret d’une alimentation saine réside dans le plaisir et la variété. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
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NUTRIUPS Plat Four en Verre, 1,8L Plat Four Rectangulaire avec Poignées, 31x20x5,1cm Plat au Four, Passe au Four et au Micro Ondes
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- Polyvalence polyvalente : parfait pour cuire des lasagnes, des ragoûts, des desserts et réchauffer des repas, offrant commodité et performance pour la cuisine quotidienne à la maison.
- Passe au four et au micro-ondes : conçus pour une cuisine polyvalente, ces plats résistent aux températures élevées dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air et les grille-pain sans se fissurer ni se déformer.
Meilleure Vente n° 15
Relaxdays Lot de 3 Plats à Four en céramique; Plat à Lasagne; Plat à Tiramisu; Plat Micro-Onde; Cuisson au Four; Gris
- En lot : 3 plats de différentes tailles - Idéal pour s'adapter selon le nombre d'invités et plats
- Basics : Moule gris et blanc en céramique avec poignées - Au four jusqu'à 300°C-Convient micro-ondes
- Facile à entretenir : le plat à pâtes passe au lave-vaisselle - nettoyage facile et simple
- Polyvalent : set de moules en céramique pour de délicieuses lasagnes - Convient pour le tiramisu
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Herogo Plaque de cuisson profonde en acier inoxydable (31x24x5 cm), moule rectangulaire pour brownies, gâteaux, lasagnes, finition miroir et antirouille, durable et passe au lave-vaisselle
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- [Plus durable] L'acier inoxydable de haute dureté n'est pas facile à déformer, antirouille et est durable pour une utilisation quotidienne. La plaque de cuisson profonde solide est robuste et a un poids approprié lorsque vous la tenez, finition miroir pour une résistance à l'abrasion et aux taches, peut être utilisée pendant une longue période
- Facile à nettoyer : le design profond peut empêcher l'huile de couler et d'éclabousser, gardant le four propre et sûr, la surface lisse et les bords peuvent réduire le risque d'adhérence, les coins arrondis le rendent facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle, ce qui vous permet d'économiser du travail et du temps
- Bien fait : par rapport à la plaque de four traditionnelle, le moule à brownie Herogo est superbement conçu, avec des côtés profonds pour contenir plus de nourriture, les bords larges et lisses offrent une prise en main confortable et empêchent vos doigts de se rayer
- Multifonction : cette plaque de cuisson profonde peut être utilisée pour cuire des lasagnes, du pain ou des brownies, cuire des casseroles, rôtir des légumes, chauffer les restes, comme récipient de fruits ou de légumes, moule de service, moule à viande ou à gâteau, préparation des aliments et plus encore
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Plats Four, Joyfair Plat Inox Rectangulaire, Plaque de Cuisson Idéal pour Gratin/Lasagne/Brownie/Casseroles, Résistant à la Chaleur & Lavable au Lave-Vaisselle, 32.5 x 25.4 x 8 cm
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- ROBUSTE ET ANTI-DÉFORMATION: Ce lot de moules à lasagnes, qui est construit avec une construction haute performance, épaisseur et structure solide qui ne se plie pas et ne se déforme pas facilement, Assurez les meilleures performances pendant longtemps, Une excellente alternative au dévidoir du verre
- CONCEPTION SPÉCIALE: Conçu avec des bords lisses sans bavures rugueuses, évitez de vous blesser les mains, Champs de roulement et beau poids pour des prises confortables, Avec un léger coin arrondi pour éviter les rayures sur votre table, La profondeur de 8 cm peut contenir plus d'aliments sans débordement pour garder votre four propre
- FACILE À NETTOYER: Ce plat à four a été fabriqué avec une surface lisse avec une finition mate, Réduisez le risque d'accrochage des aliments et facile à nettoyer même dans le lavage à la main, Réduit le risque de barre de nourriture et facile à nettoyer même dans la main, Reste toujours lumineux et reste comme neuf même après plusieurs lavages ou plusieurs fois, Passe au lave-vaisselle pour gagner du temps et de votre travail
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- Facile à nettoyer : la plaque de cuisson lisse ne colle pas, ce qui facilite le nettoyage. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile après chaque utilisation
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MGE - Lot de 2 Plats à Four Carrés en Acier au Carbone Antiadhésif - Moules à Cuisson pour Lasagnes, Brownies, Gratins et Sandwichs, Résistants et Faciles à Nettoyer
- QUALITÉ PREMIUM: Fabriqué avec de l'acier au carbone de haute qualité et un revêtement antiadhésif sans PFOA, idéal pour des utilisations répétées en toute sécurité.
- TEMPERATURE: Passage au four jusqu'à 230°C. Il est recommandé de laver à la main avec une éponge non-abrasive.
- ENSEMBLE DE 2 PIÈCES: Mesures: 23 x 22 cm - Hauteur : 5 cm. FACILE À NETTOYER: Ce plateau est facile à laver à la main à l'eau tiède et avec du savon doux, offrant ainsi une grande simplicité d'entretien.
- DESIGN: Construction robuste avec notre revêtement antiadhésif qui permet une distribution homogène de la chaleur et un résultat de cuisson uniforme. Moules carrés pour réaliser des gâteaux ou des pâtisseries élégants et équilibrés.
- UTILISATIONS MULTIPLES: Plat à four traditionnel, parfait pour la cuisson du poisson, de la viande, du poulet, des légumes, du porc ou de toute autre nourriture. Ce plat à gratin permet de surprendre votre famille ou vos amis avec une création culinaire raffinée.
22,76 EUR
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