Le gâteau au yaourt, ce dessert simple et savoureux, fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire. Je me souviens encore des après-midis passés avec ma grand-mère à préparer cette douceur réconfortante. Aujourd’hui, en tant que nutritionniste passionnée, je vous dévoile les secrets d’une recette facile et équilibrée qui ravira petits et grands.
Les ingrédients magiques du gâteau au yaourt
Pour réaliser ce gâteau au yaourt inratable, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples :
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
L’astuce nutritionnelle ? Optez pour un yaourt grec riche en protéines et remplacez une partie du sucre par du miel pour un indice glycémique plus bas. N’hésitez pas à ajouter des fruits frais ou des pépites de chocolat noir pour booster les antioxydants !
La préparation pas à pas
Préparer ce gâteau au yaourt traditionnel est un jeu d’enfant. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés.
- Incorporez l’huile en filet tout en mélangeant.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Le secret pour une texture aérienne ? Battez les blancs en neige séparément et incorporez-les délicatement à la préparation. Cette technique, que j’ai apprise lors de mes études en diététique, permet d’obtenir un gâteau plus léger tout en conservant ses qualités nutritionnelles.
Variantes gourmandes et astuces santé
Le gâteau au yaourt classique se prête à de nombreuses variations. Voici un tableau récapitulatif de mes suggestions préférées :
| Variante | Ingrédients ajoutés | Bénéfices nutritionnels |
|---|---|---|
| Citron | Zeste et jus d’un citron | Vitamine C, antioxydants |
| Pomme-cannelle | 1 pomme râpée, 1 c.à.c de cannelle | Fibres, régulation glycémique |
| Chocolat-banane | 1 banane écrasée, 50g de chocolat noir | Potassium, magnésium |
Ces variantes apportent non seulement une touche de gourmandise supplémentaire, mais aussi des nutriments essentiels. Par exemple, la version citron est parfaite pour booster votre système immunitaire, tandis que la variante pomme-cannelle aide à réguler la glycémie.
Un dessert pour toutes les occasions
Le gâteau au yaourt fait maison s’adapte à toutes les situations. Que ce soit pour un goûter d’enfants, un brunch entre amis ou même un petit-déjeuner équilibré, il saura toujours trouver sa place. J’aime particulièrement le préparer pour mes clients sportifs en quête d’une collation saine et rassasiante.
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de sarrasin, riche en fibres et en minéraux. Cette astuce, que j’applique souvent dans mes recettes, permet d’obtenir un gâteau plus nutritif tout en conservant son moelleux caractéristique.
N’oubliez pas que la pâtisserie peut aussi être une activité ludique et éducative. Impliquer les enfants dans la préparation du gâteau au yaourt est une excellente façon de leur faire découvrir les joies de la cuisine tout en leur enseignant les bases d’une alimentation équilibrée. D’ailleurs, si vous aimez les recettes familiales, découvrez la recette secrète de crêpes qui fait fondre 3 générations (et votre cœur) pour varier les plaisirs !
Au bout du compte, le gâteau au yaourt reste un incontournable de la pâtisserie française. Simple, économique et délicieux, il incarne parfaitement l’équilibre entre plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous en toute sérénité !
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Meilleure Vente n° 8
FLORINA Moule à Gâteau Carré (22 x 22 cm) I Moule MERINGO avec Fermeture à Levier I Revêtement Antiadhésif I Moule en Acier au Carbone I Idéal pour la Cuisson de Gâteaux et Tartes
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- CUISSON ANTIHÉRENTE : L'intérieur du moule à gâteau est doté d'un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments d'adhérer, facilite le démoulage et est facile à nettoyer.
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PromoMeilleure Vente n° 9
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en France
- DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule
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Meilleure Vente n° 10
PARENCE.- Moule Rond à Four 22X3.5CM - Plâts, Cuisine, Gâteaux - Cuisson uniforme, Polyvalence
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Nutrichef Ensemble de Moules à Pâtisserie Empilable Antiadhésif 8 Pièces- Ensemble de Plaques de Cuisson sans PFOA, PFOS, PTFE avec Revêtement Antiadhésif, Résistant au Four jusqu'à 232°C (Gris)
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- REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : Fabriqué en métal durable sans BPA en acier au carbone et doté d'un revêtement antiadhésif qui élimine le besoin de beurre, d'huile ou de spray de cuisson. Il permet également une libération rapide et sans effort des aliments, sans émission d'odeur étrange.
- RÉSISTANT AU FOUR JUSQU'À 230°C : Ce kit de pâtisserie est résistant à des températures élevées allant jusqu'à 230°C, idéal pour la cuisson d'une variété de délices cuits au four tels que des fudges au chocolat délicieux, des cookies, des cupcakes, des tartes aux pommes, des brownies, des gâteaux d'anniversaire, et plus encore.
- LAVE-VAISSELLE : Utilisez l'ensemble de moules antiadhésifs pour la préparation des aliments, le service, la cuisson sans le tracas du nettoyage. Il suffit de rincer sous l'eau ou de passer au lave-vaisselle. Un lavage à la main est recommandé pour prolonger la durée de vie des moules.
- CONCEPTION EMPILABLE : Les moules à pâtisserie professionnels et réutilisables avec revêtement antiadhésif sont conçus pour un empilage pratique, ce qui permet un rangement pratique. Ils sont entièrement compatibles avec les fours de cuisine, les fours à convection de comptoir, et les fours grille-pain.
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PromoMeilleure Vente n° 12
Cadre Pâtisserie Rectangulaire Extensible - 10 cm Hauteur Moule Rectangulaire Patisserie, 28x18 à 52x32 cm, avec Séparateur, Acier Inoxydable, Compatible Lave-Vaisselle, pour Cuisson et Gâteaux
- Design rectangulaire extensible avec fonction séparateur: Ce Cadre Pâtisserie Rectangulaire Extensible offre une Plage de Dimensions allant de 28 x 18 cm à 52 x 32 cm. Sa Caractéristique Unique est le Séparateur inclus, qui vous permet de diviser la grande plaque de cuisson précisément en deux Portions. Il est Parfait pour la création de gâteaux à différentes Saveurs ou Couleurs en couches.
- Hauteur professionnelle et matériau de qualité supérieure: Le Moule Rectangulaire Pâtisserie a une Hauteur de 10 cm, ce qui facilite la réalisation de gâteaux et de produits de boulangerie avec des Couches bien définies et une Hauteur adéquate. Il est fabriqué en Acier Inoxydable, est Robuste et Durable, possède une forte Résistance à la Corrosion et assure une longue Durée de Vie du Moule pendant la Cuisson.
- Verrouillage précis de la taille et séparation stable: Les deux Extrémités du Cadre sont conçues avec des Cran de Verrouillage pratiques qui permettent de régler et de bloquer facilement la Dimension précise souhaitée, assurant que le Moule reste Stable pendant la Cuisson. Le Séparateur est conçu pour se fixer solidement à l'intérieur du Cadre, empêchant ainsi le Mélange des différentes Pâtes ou Garnitures.
- Cuisson multifonctionnelle et nettoyage facile: Ce Moule Carré à Gâteau est adapté non seulement pour la Cuisson de Gâteaux et de Tartes de base, mais aussi pour la préparation de Mousses bicolores, de Tiramisu ou de Gélatines et d'autres Desserts Congelés ou Réfrigérés. Le Matériau en Acier Inoxydable le rend Compatible Lave-Vaisselle, ce qui rend le Nettoyage rapide et pratique.
- Set d'outils de pâtisserie idéal: Que vous soyez Débutant en Pâtisserie ou Pâtissier Professionnel, ce Cadre Rectangulaire Extensible avec Séparateur est un Outil de Cuisine astucieux. Il augmente efficacement votre Efficacité de Cuisson et la Qualité de vos Produits finis, et est le Choix idéal pour créer des Gâteaux personnalisés, des Gâteaux d'Anniversaire bicolores ou des Gâteaux publicitaires sur Plaque.
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PromoMeilleure Vente n° 13
Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cm
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- COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent.
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Meilleure Vente n° 14
Pyrex - Asimetria - Moule à Brownies en Métal Anti-Adhésif 28x22 cm
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- Moule en acier carboné permettant une cuisson homogène
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Meilleure Vente n° 15
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- Fiabilité Robuste - l'acier au carbone électroplaqué robuste en fait un choix fiable ; il est résistant à la rouille et à la déformation, et peut être mis au four jusqu'à 220°C.
- Faites un ensemble gigogne - associez-le à nos séparateurs de plateaux pour séparer les aliments lorsque vous cuisinez pour les végétaliens, les végétariens et les pescatariens.
- Durabilité - Résiste au réfrigérateur, au congélateur, au four et au lave-vaisselle
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Meilleure Vente n° 16
FWEEK 4 Pièces Plat Four Antiadhésif, 3 Tailles de Moules en Acier Carbone, Plat Four Rectangulaire Sans PFOA, Plaque Four Antiadhésive pour Rôtir, Cuire au Four, Servir, Noir
- Set de Plats Four: Le set comprend 4 Plaque Four en 3 tailles différentes pour répondre à vos besoins variés, Grand 2 pièces: 34 x 24 x 6 cm, Moyen: 32 x 22 x 5,5 cm, Petit: 30 x 20 x 5 cm
- Haute Qualité: Le Plat Four Rectangulaire est en acier carbone de qualité supérieure avec revêtement antiadhésif Teflon, 100% sans PFOA. Bords lisses roulés sans arêtes vives et coins arrondis pour réduire l'accumulation de nourriture
- Résistant aux Hautes Températures: Les Plats à Four en carbone peuvent être chauffés sans risque jusqu'à 220 degrés Celsius. Assure une distribution uniforme de la chaleur
- Plaque Four Universelle Multifonction: Plat Pour Four universel pour poulet, porc, poisson grillé, pommes de terre sandwich, légumes, poulet grillé, côtes de porc, saucisses ou tout autre aliment que vous souhaitez préparer
- Facile à Nettoyer: Nos Plat A Gratin antiadhésifs ont d'excellentes propriétés antiadhésives et sont faciles à nettoyer, il suffit de rincer à l'eau ou de laver avec un peu de détergent
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Meilleure Vente n° 17
NutriChef Moules à Pâtisserie, Lot de 6 Pièces avec Poignées en Silicone Résistantes à la Chaleur, Plaques de Cuisson Antiadhésifs en Acier au Carbone sans PFOA, PFOS, PTFE
- ENSEMBLE DE 6 PIÈCES : le lot de 6 ustensiles de cuisson antiadhésifs offre des ustensiles de cuisine de haute qualité pour la cuisson des gâteaux, du pain, des cookies, des muffins, et plus encore. Comprend un moule de cuisson, un moule rond, un moule carré, un moule à pain, une grande plaque à biscuits et un moule à 12 muffins
- REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : fabriqué à partir d'acier au carbone durable et sans BPA et il est blindé avec un revêtement anti-adhésif qui élimine le besoin de beurre, d'huile ou de spray de cuisson pour libérer les aliments rapidement et sans effort. De plus, ce Set de Moules n'émet aucune odeur ou odeur bizarre
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- POIGNÉES EN SILICONE THERMORÉSISTANTES : les ustensiles de cuisine de qualité commerciale sont dotés de poignées en silicone rouge pour éviter les brûlures accidentelles. Également résistant aux taches, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé pour prolonger la durée de vie de la poêle
- CONCEPTION EMPILABLE: Ce set de moules à pâtisserie professionnels antiadhésifs réutilisables disposent d'un large plateau empilable pour un rangement pratique. Il est entièrement compatible avec les fours standards et à convection. Convient pour four, réfrigérateur et congélateur
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Meilleure Vente n° 18
ROSSETTO Plat à Four Inox Améliorée avec Poignées Set de 4 Plaques à Pâtisserie Plat à Lasagne Rectangulaire Plat de Cuisson en Acier Inoxydable Texture en nid d'abeille
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PromoMeilleure Vente n° 19
Ballery Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable avec Fond Amovible (11cm/ 18cm / 22cm)
- 🍓 3 Tailles Différentes Moule à Gâteau à Charnière: Notre ensemble de moules à fromage comprend 3 tailles différentes, 4 pouces(11CM)+7 pouces(18CM)+9 pouces(22CM). Gâteau de à 3 étages peut être apprécié par vous et votre famille, ou la fête, adapté à de nombreuses occasions. Vous pouvez faire des gâteaux de différentes tailles avec cet ensemble de moules à gâteaux et vous amuser avec le bricolage.
- 🍓 Revêtement antiadhésif: chaque moule à manqué est protégée par un revêtement antiadhésif afin que vos pâtisseries soient libérées de leurs boîtes avec une finition propre et professionnelle. Le revêtement antiadhésif rend ces boîtes parfaites pour les gâteaux délicats. Le revêtement antiadhésif assure également que vos boîtes sont très faciles à nettoyer.
- 🍓 Artisanat exquis: Les moules à gâteaux ont des marges de roulement lisses, sans aspérités ni angles aigus blessant les mains. Sûr et facile à tenir avec les bords du rouleau. Coin rond facile à secouer et à sortir du gâteau.
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Meilleure Vente n° 20
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