Recettes de saison : mettez à l’honneur la courge butternut
Cuisine, création et saveurs de saison ! Rien ne vaut la chaleur d’un bon plat préparé avec soin, surtout quand il s’agit de mettre à l’honneur un légume aussi polyvalent et doux que la courge butternut. Que vous soyez un chef aguerri ou un passionné de cuisine à la recherche de nouvelles idées, ces recettes sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.
Pourquoi choisir la courge butternut ?
La courge butternut est un ingrédient qui mérite toute votre attention pour plusieurs raisons. Son goût sucré et sa texture fondante en font un allié parfait pour une large variété de plats allant des entrées aux desserts. En plus de ses qualités gustatives, elle regorge de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en vitamines et minéraux. Cette courge particulièrement savoureuse est également facile à travailler et se prête à de nombreuses techniques culinaires.
Ainsi, durant les mois d’hiver, la butternut devient indispensable dans de nombreuses cuisines, apportant réconfort et couleurs vitaminées à divers repas.
Des bienfaits nutritionnels incontournables
En intégrant la butternut dans vos recettes, vous faites le plein de nutriments essentiels. Ce légume est riche en vitamine A, en fibres alimentaires et peut contribuer à la consommation quotidienne recommandée d’antioxydants bénéfiques pour la santé. C’est également une excellente source de potassium, ce qui en fait un aliment de choix pour maintenir un équilibre électrolytique optimal et favoriser une bonne fonction musculaire.
Le crumble au butternut et parmesan : une recette incontournable
Parmi toutes les manières de cuisiner la butternut, le crumble salé se distingue par son originalité et sa gourmandise. L’association du fondant de la butternut et du croquant du crumble offre une expérience culinaire unique. Ajoutez à cela le goût umami du parmesan, et vous obtenez un plat équilibré et satisfaisant.
Pour découvrir cette recette chez vous, voici comment procéder :
- Ingrédients nécessaires :
- 1 courge butternut
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 bonne pincée de muscade en poudre
- 1 bouquet garni
- 15 cl de crème fraîche liquide
- Huile d’olive
- 100 g de beurre doux
- 100 g de farine
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Commencez par préparer la courge butternut. Coupez-la en deux, retirez les graines (ne les jetez pas, elles peuvent être grillées pour d’autres usages). Ensuite, épluchez et découpez la chair en cubes. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez ensemble la farine, le beurre ramolli, le sel, le poivre et le parmesan râpé jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’échalote finement hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la muscade et le bouquet garni pour parfumer le mélange.
Alternatives et variations autour de la butternut
Bien sûr, le crumble au butternut n’est qu’une façon parmi tant d’autres de profiter de ce légume délicieux. Explorez d’autres recettes pour varier les plaisirs et surprendre vos invités. Voici quelques suggestions :
- Velouté de butternut épicé : ajoutez du gingembre frais râpé et une touche de curry pour relever la douceur naturelle de la courge.
- Butternut farcie au quinoa : combinez le quinoa cuit avec des légumes rôtis et des noix concassées pour un plat sain et complet.
- Gratin de butternut : alternez tranches fines de butternut et couches de fromage crémeux pour un gratin onctueux et savoureux.
- Purée de butternut : simple et rapide, idéale en accompagnement, relevée avec un soupçon de muscade et de beurre.
- Tarte sucrée à la butternut : utilisez la purée de butternut dans une base de tarte sucrée pour un dessert automnal inhabituel mais succulent.
Conseils pratiques pour cuisiner la butternut
Peu importe la recette, quelques conseils vous aideront à tirer le meilleur de la butternut.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper et éplucher la courge plus facilement.
- Précuire à la vapeur avant de rôtir ou de mélanger dans une recette permet d’obtenir une texture toujours parfaite.
- Ne jetez pas les graines ! Grillez-les avec un peu d’huile d’olive et de sel pour une collation nutritive et délicieuse.
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Meilleure Vente n° 6
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Meilleure Vente n° 7
Tefal Ingenio Lot de 3 casseroles 16/18/20 cm + poignée amovible, Induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Natural On L7669253
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PromoMeilleure Vente n° 8
bella Batterie de cuisine, 12 pièces avec ustensiles, antiadhésifs, sans PFOA, surface de cuisson résistante aux rayures, compatible avec toutes les cuisinières, nylon et aluminium, noir
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Sitram 713493 Lot de 3 Casseroles Aluminium pressé Ø 16/18/20 cm - Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA - Intérieur effet Pierre - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tout feux dont induction
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PromoMeilleure Vente n° 10
Kamberg - Batterie 5 Casseroles inox 12 / 14 / 16 / 18 / 20 cm - Acier Inoxydable Haute Qualité - Poignée anti chaleur Inox - Tous Feux dont Induction - 0008075, 40 x 21 x 28 cm
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- Entretien: passe au lave-vaisselle
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PromoMeilleure Vente n° 11
De Buyer - Lot de 4 casseroles en inox MILADY TWISTY amovibles, 1 queue et 2 anses en silicones noires - Diamètre 14/16/18/20 cm -, Gris
- FABRIQUÉE EN FRANCE : La casserole MILADY TWISTY en inox AISI 304 De Buyer vous apporte tout ce que vous recherchez dans une casserole. Disponible en six diamètres, elle vous offre une contenance de 1,2 à 8 litres. Casserole ou faitout, c’est vous qui décidez avec l’innovation TWISTY, l’amovible accessible avec ses deux anses ou sa poignée au toucher velours.
- INNOVATION AMOVIBLE AVEC TWISTY : Avec TWISTY, profitez d’un système innovant, vous permettant de basculer facilement d’ustensiles selon votre utilisation. Les produits de la gamme amovible prennent peu de place et s’empilent dans vos tiroirs et placards. Vous pouvez transformer votre casserole en faitout grâce à la paire de anses.
- DISTRIBUTION UNIFORME DE LA CHALEUR AVEC LE FOND SANDWICH : La gamme MILADY TWISTY est équipée d’un fond sandwich épais de 7 mm. Le fond sandwich vous offre une compatibilité avec l’induction, tout en vous permettant une diffusion homogène de la chaleur sur tout le fond de l’ustensile. Cette casserole est indéformable et durable. Son fond sandwich épais (7mm) offre une excellente compatibilité avec l'induction et une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface.
- TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme MILADY TWISTY De Buyer conviennent à tous les types de feux, dont l'induction. La gamme est compatible avec le four, sans les poignées ni les anses amovibles.
- ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
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PromoMeilleure Vente n° 12
Beka 12036124 Polo Casserole en acier Inoxydable 12 cm, Noire
- Matière : acier inoxydable - équipement bakélite. Idéal pour les petites portions et toutes sortes de sauces
- Contenance : 0.7 litres
- Type de feu : tous feux + induction
- Finition : extérieure et intérieure brillante
- Fond soudé capsulé pour une diffusion optimale de la chaleur
12,99 EUR
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Meilleure Vente n° 13
FLORINA Faitout Inox (6 l) I Diamètre de 24 cm I Marmite Inox OLIVER I Casserole Acier Inoxydable avec Couvercle en Verre I Faitout pour Induction, Marmite tous Feux I Convient au Lave-vaisselle
- UNIVERSEL : La casserole inox induction avec couvercle en verre trempé Florina Oliver, d’un diamètre de 24 cm et d’une capacité de 6 litres, est un ustensile de cuisine hautement fonctionnel pour cuisiner une grande variété de plats. Sa grande capacité est idéale pour les repas en famille ou entre amis.
- DURABILITÉ POUR DES ANNÉES : Fabriquée en acier inoxydable, la batterie de cuisine est robuste et résistante aux dommages. Les matériaux sont conçus pour résister à la chaleur, garantissant une longue durée de vie.
- DESIGN PRATIQUE : Grâce à sa base à 3 couches, la casserole inox chauffe rapidement et conserve efficacement la chaleur. Le bord profilé permet de verser sans éclaboussures.
- FONCTIONNEL : Vous pouvez utiliser la casserole Florina Oliver sur tous les types de cuisinières, y compris à induction. Elle est également compatible avec le lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage.
- DÉTAILS RAFFINÉS : L’ustensile de cuisine est équipé d’une échelle de mesure intérieure pour un dosage précis des ingrédients. Le couvercle en verre trempé vous permet de suivre la cuisson à tout moment.
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Meilleure Vente n° 14
Lacor - 31312 - Casserole droite versante Garinox, acier inoxydable, bec verseur, poignée ergonomique en bakélite, 0,5 litre, allant à l’induction, non allant au four, lavable au lave-vaisselle, Ø12cm
- Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure avec finition polie brillante pour une apparence élégante et durable.
- Poignée ergonomique en bakélite thermo-isolante qui offre une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation.
- Comprend un bec verseur pour un versement précis et sans goutte.
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- Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage pratique et sans tracas.
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Meilleure Vente n° 15
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- Notre accompagnement client dédié : Bénéficiez d'un soutien continu de notre part. Nous mettons à votre disposition un service client spécialisé disponible pour répondre à vos questions sur les produits. Cette assistance complète d'une durée de deux ans est conçue pour vous accompagner dans l'utilisation de vos articles. Chaque interaction avec nos articles de cuisine devient ainsi une expérience sereine et agréable.
PromoMeilleure Vente n° 16
Arthur Martin - Batterie de cuisine inox 5 pcs - AM7457 AVEC MANCHE AMOVIBLE
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Meilleure Vente n° 17
Sitram 713499 Batterie de Cuisine Aluminium 10 Pièces : 3 Poêles Ø20,24,28 cm + 3 Casseroles Ø16,18,20 cm + 3 Couvercles Verre Ø16,20,24 cm + manche amovible, Tous feux dont induction
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PromoMeilleure Vente n° 18
Tefal Ingenio Casserole 20 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Indicateur de démarrage de cuisson, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Eco Resist L3973002
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
- CONTENU : casserole antiadhésive 20 cm / 3 L
- RÉSISTANCE AUX RAYURES : le revêtement antiadhésif Titanium 6X dure jusqu'à 6 fois plus longtemps (par rapport au revêtement standard de Tefal) grâce à un renforcement par des cristaux ultra-durs ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium
- FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité
- GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards
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Meilleure Vente n° 19
Sitram Série de 4 casseroles 14/16/18/20 cm - acier inoxydable - poignée thermorésistante - tous feux dont induction - 710482, Argent
- Composition du set : 4 casseroles 14-16-18-20 cm - hauteur 22 cm
- Manche thermorésistant soudé noir
- Acier inoxydable - Epaisseur corps 0,5 mm. Epaisseur fond 2,5 mm
- Tous feux y compris induction
- Excellent rapport qualité/prix
37,99 EUR
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PromoMeilleure Vente n° 20
JJA 135112 CASSEROLES 16/18/20CM PIERRE + POIGNEES AMOVIBLES, Autre Black
- Garantie : 1 an(s)
- Matière : Autre
- Durable
- Marque de confiance
